The University of Nebraska - Lincoln;
机译:红-绿-蓝(RGB)颜色系统方法研究白面粉和漂白麦麸混合物中的偏析和渗滤
机译:有机阿凡达小麦(Triticum spp。)面粉中普通小麦粉,木薯粉和玉米粉中掺假品的光谱成像评估
机译:小麦粉与仁粉混合制复合粉的各种特性研究
机译:小麦粉和紫色山浆粉的比例研究,用鸡蛋添加卵粉
机译:耐用麦的比较研究:仁,面粉,面团质量和膳食纤维变化
机译:强化玉米粉油水稻盐和小麦粉的潜在贡献在153个国家的15个营养素中估计平均需求和耐受性的上部进气水平
机译:抽象 ud本研究的目的是通过使用带有Design Mixture D-最优方法的Design Expert Application获得黑桑叶干面条产品的最佳配方。 ud这项研究分两个阶段进行。初步程序研究是确定抗氧化剂活性,叶绿素含量以及黑桑叶,黑桑叶粉,果皮和果皮中所含单宁的含量。首要研究是通过使用Mixture Design Expert Design D-optimal方法确定最佳配方,目的是优化黑桑叶干面条。本研究中的反应是通过使用粗纤维分析和蛋白质分析进行的化学分析反应。物理反应是吸水。感官反应是颜色,味道和气味。黑桑叶干面条由小麦粉,黑桑叶粉和削皮粉,鸡蛋,水,盐和碳酸氢钠等其他材料制成,这16种配方可根据需要提供最佳配方其中包含39.69%的面粉,14.25%的黑桑叶面粉,3.06%的去皮水果和面粉,其他材料是30%的水,10%的鸡蛋,2%的盐和1%的碳酸氢钠。该配方是通过程序11,05%的粗纤维含量,12.93%的蛋白质,274.31%的吸水率,4.31的颜色属性,3,87的味道属性和3,71的芳香属性得出的。 ud关键字:黑桑叶干面条,优化。