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Flavor development in lactic fermentation of ultrafiltered cottage cheese whey.

机译：超滤干酪乳清在乳酸发酵中的风味发展。

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作者
Rao, Anand.;
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作者单位

Iowa State University.;

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授予单位 Iowa State University.;
学科 Food science.
学位 Ph.D.
年度 1990
页码 104 p.
总页数 104
原文格式 PDF
正文语种 eng
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