Elaboration d'un prototype de veille marketing en hotellerie (French text).

摘要

L'envergure et les perspectives de croissance de l'industrie touristique a l'echelle mondiale, et de l'industrie hoteliere en particulier, sont a la base de notre interet de recherche dans ce secteur d'activites. La forte concentration des grands groupes hoteliers, de meme que la saturation previsible du tourisme interne dans les pays industrialises d'ici l'an 2020 sont des signes annonciateurs de l'intensification de la concurrence.; Nous croyons que la pratique de la veille marketing represente une alternative valable en mesure de satisfaire les besoins d'information des dirigeants hoteliers. En utilisant la perspective du marketing, nous nous sommes interesses a mieux connaitre comment les dirigeants hoteliers scrutent leur environnement, a la recherche d'indications qui leur permettront d'identifier des occasions d'affaires ou d'eviter des menaces serieuses. L'exploitation de ces informations les rendra capables d'offrir des experiences hotelieres en mesure de satisfaire leurs clients et, le cas echeant, de developper un avantage concurrentiel. Nous nous sommes egalement pose la question suivante, a savoir comment les dirigeants peuvent-ils ameliorer les capacites de leurs entreprises a scruter plus efficacement leur environnement marketing?; La demarche methodologique que nous avons elaboree nous a amene a privilegier la realisation d'une recherche qualitative et exploratoire, articulee autour du phenomene de la veille marketing que nous definissons comme etant un processus continu, ethique et iteratif, par lequel l'organisation surveille et analyse deliberement son environnement marketing, a la recherche de signaux susceptibles de constituer des occasions ou des menaces pouvant influer sur sa perennite. Par ailleurs, nous avons adopte une strategie d'etude de cas unique caracterisee par l'etude en profondeur des pratiques actuelles de veille au sein d'une PME hoteliere quebecoise et par l'elaboration d'un prototype de veille marketing au sein de cette entreprise.; Dans le but d'apprecier et de faire progresser les connaissances relatives a la pratique de la veille, nous avons realise en premier lieu, des entrevues en profondeur aupres de vingt-deux representants de trois filiales situees a Quebec et a Montreal. Ces repondants provenaient des quatre niveaux hierarchiques de cette organisation, a savoir le siege social, la direction generale des hotels, les cadres intermediaires et les employes. En second lieu, consequemment au choix des cibles informationnelles par l'entreprise d'accueil, nous avons elabore et operationnalise un prototype de veille au sein de cette organisation pendant pres d'une annee. (Abstract shortened by UMI.)