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Investigating the control of Listeria monocytogenes on uncured, no-nitrate-or-nitrite-added meat products.

机译：研究未添加，未添加硝酸盐或亚硝酸盐的肉制品对单核细胞增生李斯特菌的控制。

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作者
Schrader, Kohl Danielle.;
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作者单位

Iowa State University.;

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授予单位 Iowa State University.;
学科 Agriculture Food Science and Technology.
学位 Ph.D.
年度 2010
页码 188 p.
总页数 188
原文格式 PDF
正文语种 eng
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