Acercamiento fenomenologico al proceso de ensenanza y aprendizaje de las nuevas guias alimentarias y la nueva 'USDA My Pyramid' (2005)en el curso de salud en escuelas de la region este de Puerto Rico.

摘要

El proposito de esta investigacion es explorar la experiencia de los maestros y las maestras de salud en la implantacion de las nuevas guias alimentarias y la nueva "USDA My Pyramid". Este estudio consiste de un acercamiento fenomenologico a la ensenanza de la guia y piramide alimentaria a los metodos investigativos que auscultan el fenomeno bajo estudio.;Esta investigacion se basa en la metodologia fenomenologica aplicada al campo de la salud, tratando de integrar los datos como fueron expresados por los entrevistados, respetando su lenguaje, opiniones y creencias. Esta es una investigacion cualitativa de tipo exploratorio donde se recolectaron los datos mediante entrevistas a fondo. La muestra consistio de cuatro maestros de salud de escuelas publicas de la region este de Puerto Rico, tres mujeres y un varon. Cada entrevista conllevo mas de una sesion de reuniones y generaron mas de cincuenta (50) paginas de transcripcion.;El protocolo de entrevista se baso en las ocho preguntas de investigacion medulares que enmarcaron este estudio. Los maestros de salud entrevistados mostraron estar familiarizados con la nueva piramide alimentaria. Aunque indicaron conocer las guias dietarias, no pudieron mencionar alguna. Este es un aspecto crucial que requiere atencion inmediata para procurar una mejor ensenanza en los cursos de salud en las escuelas del area este de Puerto Rico. Se destaca que la ensenanza de estos temas en el contexto escolar cuenta con interferencias asociadas con el ambito economico, familiar y cultural de los estudiantes, sin dejar fuera todo un marco institucional gubernamental que permite el bombardeo de instancias que fomentan malas practicas alimentarias. Entre las recomendaciones se sugiere: ofrecer el curso de salud de manera compulsoria desde el kindergarten hasta el nivel superior por un ano completo; realizar mas investigaciones en torno al tema de este estudio.