基于稳定同位素和矿质元素特征的鸡蛋产地鉴别研究

目录

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摘要

1．1．1我国禽制品行业现状

1．2禽制品产地溯源技术及应用

1．2．1稳定同位素技术

1．2．2矿质元素指纹鉴别技术

1．3研究目的、意义及内容

1．3．1研究目的及意义

1．3．2研究内容

1．3．3技术路线

第二章鸡蛋中稳定同位素比值和矿质元素含量的测定方法

2．1实验材料与设备

2．1．1实验材料

2．1．2主要试剂与设备

2．2样品前处理

2．2．1蛋黄粉、蛋膜及蛋黄水样品制备的工艺流程

2．2．2实验室蛋黄粉制备的操作步骤

2．3．1EA-IRMS的测定原理

2．3．2仪器的精密度测试

2．4EQ-IRMS测定蛋黄水中的δ18O

2．4．1测定蛋黄水中δ18O的原理

2．4．2仪器的精密度测试

2．5．2ICP-MS检测蛋膜中矿质元素方法的建立

2．5．3方法评价

第三章基于稳定同位素及矿质元素分析的中国五省鸡蛋产地溯源

3．1引言

3．2实验材料

3．2．1实验样品

3．3数据处理

3．4结果与分析

3．4．1不同省份鸡蛋蛋黄中δ13C和δ15N以及蛋黄水中δ18O比较

3．4．2不同省份鸡蛋蛋壳膜中矿质元素含量比较

3．4．3不同省份鸡蛋产地判别模型构建

3．5讨论

3．6小结

第四章基于稳定同位素及矿质元素分析的山东省四市鸡蛋产地溯源

4．1引言

4．2实验材料

4．2．1实验样品

4．3数据处理

4．4结果与分析

4．4．1山东省四市鸡蛋同位素比值以及矿质元素含量比较

4．4．2山东省四市鸡蛋产地判别模型构建

4．5讨论

4．6小结

第五章基于稳定同位素及矿质元素的鸡蛋生产方式鉴别研究

5．1引言

5．2实验材料

5．2．1实验样品

5．3数据处理

5．4结果与分析

5．4．1不同养殖方式鸡蛋同位素比值以及矿质元素含量比较

5．4．2不同养殖方式生产的鸡蛋判别模型构建

5．5讨论

5．6小结

6．1结论

6．2展望

参考文献

致谢

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