硫酸酯化金针菇多糖的抗氧化、抗衰老活性分析

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符 号 说 明

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1 引言

1.1金针菇

1.2食用菌多糖

1.2.1多糖

1.2.2 多糖的提取方法

1.2.3多糖的分离纯化

1.2.4多糖的修饰

1.2.5多糖的结构

1.2.6多糖生物学功能

1.3衰老

1.3.1衰老机制

1.3.2衰老及其并发症

1.3.3抗衰老方法

1.4食用菌多糖与抗衰老

1.5本研究的目的与意义

2 材料与方法

2.1试验材料

2.2主要试剂

2.3仪器设备

2.4试验方法

2.4.1金针菇子实体多糖的提取

2.4.2多糖含量的测定

2.4.3金针菇子实体多糖的提取优化

2.4.4金针菇子实体多糖的分离纯化

2.4.5 FPS 的硫酸酯化修饰

2.4.6 SFPS 取代度的测定

2.4.7 SFPS 的结构分析

2.4.8体外抗氧化能力测定

2.4.9体内抗衰老试验

2.4.10数据处理

3 结果与分析

3.1金针菇子实体多糖的提取优化

3.1.1 PB试验

3.1.2 RSM 分析

3.2 SFPS的结构分析

3.2.1多糖纯度

3.2.2多糖的分子量

3.2.3单糖组成分析

3.2.4 FT-IR 分析

3.3 SFPS体外抗氧化活性

3.4 SFPS体内抗衰老活性

3.4.1毒性试验

3.4.2 SFPS 对衰老小鼠体重和器官指数的影响

3.4.3 SFPS 对肝脏抗氧化酶SOD、GSH-Px、CAT和T-AOC 活性的影响

3.4.4 SFPS 对肝脏MDA和LPO含量的影响

3.4.5 SFPS 对血清肾脏指标CRE、BUN和UA含量的影响

3.4.6 SFPS 对血清指标ALT、ALP、AST、HDL-C 和LDL-C 的影响

3.4.7 SFPS 对脑海马中Ach E和NOS 的影响

3.4.8组织病理学分析

4 讨论

4.1 FPS的修饰

4.2 SFPS的结构分析

4.3衰老小鼠模型的建立

4.4 SFPS的抗氧化与抗衰老

5 结论

（1）FPS的最佳提取条件

（2）FPS的硫酸酯化修饰

（3）SFPS的结构分析

（4）体外抗氧化分析

（5）体内抗衰老分析

6 下一步工作

参 考 文 献

致 谢

攻读学位期间发表的论文及成果