第一章 绪论
1.1 两种十八碳共轭多烯脂肪酸的生理活性及可能的机制
1.2 两种十八碳共轭多烯脂肪酸的氧化稳定性及其氧化机制
1.3 两种十八碳共轭多烯脂肪酸的常用表征手段
1.3.1 紫外光谱以及红外光谱表征
1.3.2 核磁共振波谱法
1.3.3 PnA的荧光光谱表征及其应用
1.3.4 气相色谱法（GC）和高效液相色谱法（HPLC）
1.3.5 甲基化前处理中的内异构化及毛细管电泳分析法
1.4 营养载体研究现状
1.5 本论文的切入点
1.6本论文的创新性
第二章 六种蛋白质对CLnA以及PnA的负载、释放及对稳定性、抑菌性的影响
2.1 引言
2.2 实验材料和方法
2.2.1 试剂与仪器
2.2.2 CLnA的制备及紫外标准曲线的测定
2.2.3 PnA的制备及紫外标准曲线的测定
2.2.4 六种蛋白质对CLnA或PnA的负载
2.2.5 蛋白质负载体系中CLnA或PnA的包封率及载药量测定
2.2.6 蛋白负载体系中CLnA以及PnA在模拟肠液中的释放
2.2.7 负载CLnA或PnA后蛋白质的形貌表征
2.2.8 蛋白负载体系中CLnA以及PnA的氧化稳定性
2.2.9 蛋白质负载体系对革兰氏阳性及阴性菌的抑菌性
2.3 结果与讨论
2.3.1 游离CLnA的紫外吸光度-浓度标准曲线
2.3.2 游离PnA的紫外吸光度-浓度标准曲线
2.3.3 六种蛋白质对CLnA或PnA的负载以及包封率和载药量
2.3.4 六种蛋白质负载体系中CLnA或PnA在模拟肠液中的释放
2.3.5 负载共轭多烯脂肪酸的蛋白质冻干粉的表面形貌表征
2.3.6 负载CLnA或PnA的蛋白质分散体系的形貌表征
2.3.7 蛋白负载体系中CLnA以及PnA的氧化稳定性
2.3.8 负载CLnA的六种蛋白质微球的抑菌性
2.4 结论
第三章CLnA以及PnA取代磷脂的合成及其功能脂质体的构建
3.1 引言
3.2 材料与方法
3.2.1 试剂与仪器
3.2.2 CLnA以及PnA的甲酯化
3.2.3 CLnA取代蛋黄磷脂以及PnA取代蛋黄磷脂的合成
3.2.4 薄层色谱 (TLC)分离纯化
3.2.5 CLnA、PnA取代磷的红外、紫外以及核磁共振氢谱
3.2.6 CLnA以及PnA取代磷脂的氧化稳定性表征
3.2.7 CLnA以及PnA取代磷脂的空白脂质体制备及其微观结构表征
3.2.8 CLnA以及PnA取代磷脂的空白脂质体的氧化稳定性
3.2.9 CLnA及PnA取代磷脂脂质体对叶黄素的负载
3.2.10 CLnA及PnA取代磷脂脂质体中的叶黄素在模拟胃液中的释放
3.3 结果与讨论
3.3.1 取代磷脂的红外、紫外光谱以及核磁共振波谱表征
3.3.2 CLnA以及 PnA取代磷脂的氧化稳定性
3.3.3游离CLnA、PnA以及两种取代磷脂的荧光光谱
3.3.4 取代磷脂制备空白脂质体及其微观形貌、稳定性、荧光性表征
3.3.5 基于CLnA、PnA构建的脂质体对叶黄素的包封和释放
3.4 结论
第四章 CLnA或PnA与蛋白质的脱水缩合及其作为功能载体的初步研究
4.1 前言
4.2 材料与方法
4.2.1 试剂与仪器
4.2.2 CLnA、PnA与六种蛋白质的脱水缩合
4.2.3 CLnA、PnA缩合修饰的六种蛋白质载体的紫外和荧光光谱表征
4.2.4 经CLnA、PnA缩合修饰的六种蛋白质载体的临界胶束浓度
4.2.5 经CLnA、PnA缩合修饰的六种蛋白质载体的自组装及形貌表征
4.2.6 CLnA、PnA缩合修饰的玉米醇溶蛋白质载体对叶黄素的负载
4.2.7 蛋白质载体负载的叶黄素在模拟胃液中的释放
4.3 结果与讨论
4.3.1 经CLnA、PnA修饰的蛋白质的紫外光谱
4.3.2 经CLnA、PnA修饰后的蛋白质载体的特殊荧光光谱
4.3.3经CLnA、PnA修饰的蛋白质载体在水中的自组装
4.3.4 CLnA、PnA修饰的蛋白质载体对叶黄素的负载和释放
4.4 结论
第五章 结论和展望
5.1 结论
5.2 展望
参考文献
致谢
攻读硕士学位期间发表的学术论文
声明
河南师范大学;
