声明
摘要
1 绪论
1.1 研究背景及意义
1.2 研究现状
1.3 本文的主要工作
2 基本理论及方法概述
2.1 HACCP体系
2.2 三角模糊层次分析法
2.1.1 三角模糊层次分析法简介
2.1.2 三角模糊数等概念
2.1.3 三角模糊层次分析法步骤
2.3 核方法
2.3.1 核方法原理
2.3.2 核方法类型
2.4 支持向量机
2.5 本章小结
3 食品安全风险评估指标体系的分析与建立
3.1 食品供应链分析与建立
3.2 食品安全风险因素分析
3.2.1 原料生产环节风险分析
3.2.2 食品加工环节风险分析
3.2.3 储藏运输环节风险分析
3.2.4 消费环节风险分析
3.3 乳制品安全风险评估指标体系建立与权重计算
3.3.1 建立乳制品安全风险评估指标体系
3.3.2 计算乳制品安全风险评估指标权重
3.4 本章小结
4 食品安全风险评估与预警
4.1.支持向量机参数优化
4.2 猫群算法
4.2.1 搜寻模式
4.2.2 跟踪模式
4.3 基于CSO-SVM模型的风险评估
4.4 食品安全预警过程
4.3 本章小结
5 食品安全风险评估与预警系统设计与开发
5.1 系统需求分析
5.2 系统总体结构
5.3 数据库设计
5.4 系统关键功能模块
5.4.1 乳制品数据管理模块
5.4.2 乳制品安全风险评估模块
5.4.3 乳制品安全风险预警模块
5.5 本章小结
6 结论
7 展望
参考文献
9 攻读硕士学位期间发表论文及参加项目情况
致谢
附录