绣球菌栽培关键参数研究

摘要

绣球菌（Sparassis Crispa）是一种珍稀的食药两用大型真菌，其富含有β-葡聚糖(SCG)，不但营养丰富，且具有重要的保健功能。随着人们健康生活理念的增强，绣球菌的市场前景广阔。本文以绣球菌菌株Sc-01为研究对象，从栽培基质配方优化、基本工艺参数、培养温度、营养成份分析等方面进行了研究。主要研究结果如下:
　　1.在试验范围内，栽培基质中添加玉米粉对绣球菌菌丝生长速率有显著影响，添加量为10.43％时菌丝生长速率最大，同时这一添加量也有利于原基的形成;随着麸皮添加量的升高，绣球菌菌丝生长速率下降，添加麸皮量过多会不利于绣菌菌丝生长，且随着麸皮添加量的增加，原基形成率下降;在栽培基质中添加面粉对绣球菌菌丝生长速率影响显著，在面粉添加量为8.33％时绣球菌的菌丝生长速率最大，同时面粉添加量在6％-18％时原基形成率较高;在栽培绣球菌时添加玉米芯不利于绣球菌菌丝生长，也不利于原基形成。
　　2.通过单因素试验的方式对绣球菌的栽培基本参数进行研究。结果表明，木屑粒度对绣球菌的菌丝生长影响不显著，但添加适量的细木屑可促进绣球菌原基的形成。在基质密度为0.578×10-3kg/m3时绣球菌的菌丝生长速率最大。含水率为66.32％时绣球菌菌丝生长速率最大（使用木屑粒度为5-10mm的栽培原料时），且绣球菌原基形成率在基质含水率为60.0％-65.0％时最大。当含水率低于或高于这一范围时，绣球菌的原基形成率降低。绣球菌栽培采用150mm×300mm×0.05mm的栽培袋基质转换率最高。
　　3.在试验范围内，温度为22℃-26℃时绣球菌菌丝生长速率较快，温度为24.11℃时，绣球菌的菌丝生长速率最快，同时22℃时绣球菌原基形成率最高。
　　4.测定了绣球菌子实体的基本营养成分、氨基酸、矿质元素、重金属等。结果表明，绣球菌子实体的营养丰富，氨基酸种类齐全且氨基酸组成贴近人体需求，矿质元素种类齐全，重金属含量均没有超标。

目录

声明

摘要

第一章 文献综述

1．1 概述

1．2 绣球菌的生物学特性

1．2．1 绣球菌的形态特征

1．2．2 绣球菌的营养需求

1．2．3 绣球菌的生长发育条件

1．3 绣球菌的人工栽培技术

1．4 绣球菌的液体发酵技术研究现状

1．5 绣球菌的营养成分检测与分析

1．6 绣球菌的化学成分研究以及药理作用研究

1．6．1 绣球菌的化学成分研究

1．6．2 绣球菌的药理作用研究

1．7 绣球菌的干燥技术以及多糖提取方法研究

1．7．1 绣球菌干燥技术研究

1．7．2 绣球菌多糖提取技术

1．8 研究内容

1．9 技术路线

第二章 绣球菌栽培配方优化

2．1 材料和方法

2．1．1 材料

2．1．2 方法

2．1．3 数据处理

2．2 结果与分析

2．2．1 单因素试验

2．2．2 多因素试验

2．3 结果与讨论

第三章 绣球菌栽培基本参数研究

3．1 材料与方法

3．1．1 材料

3．1．2 方法

3．1．3 数据处理

3．2 结果与分析

3．2．1 不同木屑粒度对绣球菌生长发育的影响

3．2．2 不同基质密度对绣球菌菌丝生长的影响

3．2．3 不同基质含水率对绣球菌生长发育的影响

3．2．4 不同栽培袋规格对绣球菌生长发育的影响

3．3 结果与讨论

第四章 培养温度对绣球菌生长发育的影响

4．1 材料与方法

4．1．1 材料

4．2 结果与分析

4．3 结果与讨论

第五章 绣球菌子实体营养成分分析

5．1 材料与方法

5．1．1 材料

5．1．2 检测方法

5．2 结果与分析

5．2．2 氨基酸含量与组成

5．2．3 矿质元素和重金属含量

5．3 结果与讨论

第六章 小结与展望

6．1 小结

6．2 展望

参考文献

致谢

作者简介