基于项目管理视角的食品安全风险与监管研究

摘要

民以食为天，食以安为先。食品是人类生存所必需的物质之一，是保证人类生存和身体健康的基本要求。食品质量安全方面的重大事件在近几年接踵而至，使人们的健康以及经济发展受到严重威胁，从党和政府到人民群众，对于食品安全的关注和要求越来越高，人类对风险知识的了解不断加深，消费者自我保护意识不断提高，食品安全事件对社会经济的负面影响不断扩大，使得政府对食品安全控制与管理体系的建立和完善予以了前所未有的重视。近几年，我国政府明显加强了对食品安全的评估、分析、监控和管理的力度，国务院成立国家食品安全委员会、国家食品药品监督管理局与卫生部合并、推出“食品放心工程”、实行质量安全食品市场准入制度，以及强制性的无公害食品认证计划等等，这些都表现出了政府对食品安全的重视和做好这项工作的决心。
　　 本文在对我国食品安全质量现状、食品安全风险源、产生原因及其产生危害分析的基础上，借鉴发达国家食品监管先进经验，有针对性的提出了加强我国食品安全监管的对策，对沣东新城食品安全风险与监管状况进行了实证研究。针对沣东新城的具体情况，结合国家机构改革的思想，思考并设计了具有沣东新城特色的食品安全监管体系，建立食品安全管理的长效机制。希望本文通过对我国食品安全风险分析和监管体系的研究，能够对沣东新城食品安全监管的理论与实践的发展起到一定的参考作用。