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目录
第一章 绪论
1.1 研究背景及研究意义
1.2国内外研究现状及评述
1.3 研究内容及框架结构
第二章 食品供应链质量安全相关概念及理论基础
2.1供应链及食品供应链理论
2.2 食品供应链质量安全预警理论
2.3 HACCP理论
2.4 食品供应链质量安全机理分析
2.5 本章小节
第三章 食品供应链质量安全现状及保障体系的构建
3.1 国外食品供应链管理经验分析
3.2 国内食品供应链质量安全现状及存在问题
3.3 国内食品供应链质量安全保障体系的构建
3.4 本章小节
第四章 食品供应链质量安全预警系统
4.1食品供应链质量安全预警指标体系构建
4.2 食品供应链质量安全预警模型的构建及算例
4.3食品供应链质量安全预警系统的构建
4.4改善我国食品供应链质量安全预警的对策建议
4.5 本章小节
第五章 食品供应链质量安全控制系统
5.1 供应链核心企业理论
5.2 以生产企业为核心的食品供应链质量安全控制
5.3 以物流企业为核心的食品供应链质量安全控制
5.4 以销售企业为核心的食品供应链质量安全控制
5.5 本章小节
第六章 食品供应链质量安全可追溯系统
6.1 食品供应链可追溯理论基础
6.2 构建食品供应链可追溯系统
6.3 本章小节
第七章 研究结论与展望
7.1 研究结论及创新点
7.2 研究展望
参考文献
附录
攻读学位期间取得的相关研究成果
致谢