电子菜单传媒和餐饮业融合发展商业模式研究

摘要

随着计算机和互联网技术的广泛应用和网络传播的飞速发展，传媒的形态正在不断的更新。传媒市场规模在不断增长的同时，更多的传媒转向新媒体传播方式。目前虽然新传媒还没有能够完全取代传统的媒体方式，但是传媒的生态已经发生了巨大变化。众多媒介相互融合的传媒集团不断出现，例如“分众传媒”将本身传统楼宇媒体的优势巩固并通过资本并购合作等方式将互联网媒体进一步融合，呈现了多维的传播方式；传统媒体还面临着跨行业的竞争，很多互联网企业如“优酷网”，可以通过自己已有的网络平台或者合作并购的网络平台来进行媒体的传播，这些企业将互联网的交互性，个性化的特点同传统的媒体融合，具有传统传媒企业不具备的优势，取得市场的认可和资本的追捧。创新是企业发展的源动力，即使一个成功的商业模式也需要根据内外环境的变化，不断的调整和创新。这样企业才能抓住机遇，抵御风险，稳步发展。
　　本文以市场考察为依据，通过对传媒业、餐饮业、互联网行业相关理论、案例、数据进行分析和研究，根据三个行业的外在联系和市场中存在的内在需求，提出了一种新的商业模式：电子菜单传媒商业模式。电子菜单传媒商业模式就是通过电子菜单的展示终端（平板电脑）进行媒体发布，数据采集，使得餐厅服务提升，媒体精确投放，给受众提供更丰富的价值主张，实现盈利多样化，创建互惠多赢的商业模式。通过对电子菜单传媒商业模式的内外部环境以及商业要素的分析，在产业信息化的大趋势下，提出传媒业和餐饮业通过互联网技术融合的一种方法，丰富相关的研究理论和实践经验，由于本模式可供的研究资料有限，所以也希望本文能够为以后希望在此方面发展的企业和个人提供参考。

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第1章 绪论

1.1 研究背景和意义

1.2 研究思路和方法

1.3 研究内容框架

第2章 相关理论综述

2.1 新传媒的概念和理论

2.2 电子菜单传媒商业模式的定义

2.3 商业模式的概念和理论

第3章餐饮业和传媒业现状分析

3.1 中国餐饮业的现状和商业模式分析

3.2电子菜单在餐厅中的应用以及优势

3.3 餐饮业O2O商业模式的优势和劣势介绍

第4章 电子菜单传媒新商业模式SWOT分析

4.1 电子菜单传媒商业模式的优势和劣势分析

4.2 电子菜单传媒商业模式的机会和威胁分析

4.3 电子菜单传媒商业模式分析总结

第5章 电子菜单传媒商业模式设计实施与保障

5.1 电子菜单传媒商业模式设计原则和思路

5.2 电子菜单传媒商业模式构成要素介绍

5.3 电子菜单传媒商业模式设计方案

5.4 电子菜单传媒商业模式实施方案

5.5 电子菜单传媒商业模式主要保障措施

第6章 电子菜单传媒商业模式的案例分析

6.1 以高晟国际文化传播有限公司为例

6.2 以四川餐饮海底捞股份有限公司深圳市场为例

第7章 结论与展望

7.1主要结论

7.2 有待进一步研究的问题

7.3 未来展望

致谢

参考文献