金坛无节水芹标准化生产技术及产业化发展对策

摘要

金坛地区水芹种植历史悠久，由解放前的30余亩，发展到了目前的6000余亩。现已成为金坛农业主要支柱产业之一，经济社会效益显著。水芹产业化是解决目前水芹产业所面临的一些深层次矛盾的关键所在，也是水芹产业可持续发展的重要保证。本文通过对金坛水芹产业认真调研、从技术和政策层面回顾了水芹在金坛的发展历程，总结了无节水芹产业带动地方经济发展的成功经验，并对产业发展过程中所面临的问题提出了发展对策。
　　 金坛水芹产业经过几年发展，已呈现出如下态势：一是种植面积逐年扩大，比较效益显著。到2008年水芹面积达到6000余亩，每亩纯收入达到了8000元。二是组织化程度不断提高。早在2003年就成立了“碧润”水芹种植专业合作社，引入现代物流环节，并建立了占地7500余平方米的芹菜专业批发市场和净菜加工流水线。三是产业规模化、区域化进程加快。已建立1030亩国家级无节水芹无公害生产基地一个，500亩高标准无节水芹出口生产基地一个，辐射带动了咀头、钱城、沙湖、西岗等五个村以及薛埠、金城镇等邻近乡镇。四是依托科技进步推动产业发展。近年来，从肥料、栽培、水蛭防治、重金属控制等方面先后开展了一系列科研项目，为水芹高产优产提供了有力的技术支撑。五是已形成现代经营理念。通过应用“公司+基地+农户”、“协会+基地+会员”等形式实现无节水芹统一加工、品牌包装销售，且创立出名优无节水芹品牌——“碧润”。产品远销上海、苏州、无锡、常州、南京等地，2006年被人民大会堂管理局指定为特供农产品，2008年12月顺利自主经营出口到了日本和韩国等地。
　　 金坛水芹的发展归功于产业化、标准化开发。目前，金坛市建立了较完善的无节水芹标准化生产体系，成立了“金坛市无节水芹标准化示范区建设领导小组”，制订了无节水芹标准体系、科技推广服务体系、质量安全监管体系等三大标准化生产体系。资金上采取多元化投入机制，2005-2008年累积吸收三资800余万元，主要用于水芹标准化示范园区生态环境的建设，2006年到2008年示范区累积增收7382.6万元。科技的发展为水芹的发展提供了强大的驱动力。金坛市先后进行了“生物有机肥与无机肥施用量比例研究”“无节水芹不同播栽期研究”“无节水芹遮阳网覆盖技术研究”“芹池水蛭发生特点及综合防治技术研究”“无节水芹铅污染超标原因分析及污染控制技术研究”，有效解决了制约水芹高产优质的技术瓶颈，并制订了《水芹无节化生产技术规程》，推动了水芹产业的良性发展。
　　 尽管无节水芹产业发展形势乐观，但也存在着许多不容忽视的问题。一是品种单一且有退化趋势；二是栽培技术研发缓慢；三是产业组织化程度有待进一步完善；四是水芹种植水平有待提高；五是水芹深加工能力弱；六是水芹标准化生产意识需强化。本文认为无节水芹产业化发展要做到“区域化布局、标准化生产、产业化加工、专业化销售”，要全面依靠科技进步和提高劳动者素质，推进产业升级。一是引进、开发新品种；二是加快新技术、新成果及其配套技术的研发；三是研发系列加工产品，提高产品附加值；四是实行标准化生产、确保产品质量安全；五是抓好无节水芹生产基地建设，稳步扩大水芹种植面积；六是培育龙头企业，提高产业组织化程度，做强做大水芹产业。

目录

文摘

英文文摘

声明

第一章农业产业标准化的产生与发展

1.1农业产业化的产生与发展

1.2农业产业化相关理论

1.2.1比较优势理论

1.2.2创新理论

1.2.3产业关联理论

1.2.4制度变迁理论

1.3农业产业化的概念及特征

1.3.1农业产业化的定义

1.3.2生产专业化

1.3.3布局区域化

1.3.4企业规模化

1.3.5经营一体化

1.3.6产品商品化

1.3.7服务社会化

1.4标准化生产的概念及作用

1.4.1标准化及农业标准化的定义

1.4.2农业标准化的作用和地位

1.4.3农业标准化与农业产业化

1.5农业产业化在我国农业和农村经济发展中的作用

1.6金坛水芹产业化发展进程

1.7金坛水芹产业化发展必要性

第二章无节水芹产业化发展现状

2.1比较效益明显，面积逐年扩大

2.2组织化程度有所提高

2.3产业规模化、区域化进程加快

2.4科技进步推动了产业发展

2.5标准化示范区建设推进水芹产业化进程

2.6无节水芹加工、包装、销售已逐步规范

2.7品牌建设已初具成效

第三章水芹高产栽培技术研究与标准化规程建设

3.1生物有机肥与无机肥施用量比例研究

3.1.1试验设计

3.1.2结果与分析

3.1.3小结与讨论

3.2无节水芹不同播栽期的研究

3.2.1试验设计

3.2.2结果与分析

3.2.3小结与讨论

3.3无节水芹遮阳网覆盖技术初探

3.3.1试验设计

3.3.2结果与分析

3.3.3小结与讨论

3.4芹池水蛭发生特点及综合防治技术研究

3.4.1试验设计

3.4.2结果与分析

3.4.3小结与讨论

3.5金坛无节水芹铅污染超标原因分析及污染控制技术的研究

3.5.1试验设计

3.5.2结果分析

3.5.3小结与讨论

3.6水芹无节化生产技术规程制定

第四章无节水芹标准化生产体系建设

4.1健全领导组织

4.2制订标准化体系

4.2.1无节水芹标准体系

4.2.2科技推广服务体系

4.2.3质量安全监管体系

4.3多方投入加快发展

4.4水芹标准化示范区实施效果

4.4.1经济效益

4.4.2社会效益

4.4.3生态效益

第五章无节水芹产业化发展中存在问题

5.1品种单一且有退化趋势

5.2栽培技术研发缓慢

5.3产业组织化程度亟待完善

5.4芹农种植水芹的水平有待提高

5.5产品深加工能力弱

5.6标准化生产意识不强

第六章水芹产业化发展的趋势及对策

6.1引进、开发新品种

6.2加快新技术、新成果及其配套技术的研发

6.3研发系列加工产品，提高产品附加值

6.4实行标准化生产、确保产品质量安全

6.5抓好无节水芹生产基地建设，稳步扩大水芹种植面积

6.6培育龙头企业，提高产业组织化程度，做强做大水芹产业

第七章全文结论

参考文献

致谢

作者简介

附件1 水芹无节化生产技术规程

附表1 无公害“无节”水芹常见病虫害及推荐使用农药