南京市某高校医学生营养知识-态度-行为调查及健康状况分析

摘要

目的:
　　通过本次调查了解医学生营养知识-态度-行为情况及营养状况，为开展营养教育，科学地指导医学生合理营养行为、提高其营养水平和健康体质制定相应的干预措施提供参考依据。
　　方法:
　　选取南京市某高校医学生为研究对象，以分层整群抽样的方法抽取研究对象（1010名）进行问卷调查，并从中招募83名研究对象进行体格检查及血液检查。用Logistic回归分析，探讨影响医学生营养状况的主要因素。
　　结果:
　　1.医学生营养知识平均得分9.77±2.59分，总答对率65.11％。网络是医学生获取营养知识最多的途径，而营养课堂或讲座是医学生认为获取营养知识效果最佳的途径。营养态度平均得分为14.29±2.51分，营养态度得分与营养知识得分等级正相关。营养行为人均得分为59.57±5.16分，营养行为得分与营养知识得分等级正相关。
　　2.营养知识、营养态度与营养行为得分之间存在相关性，相关系数为0.242、0.152、0.254(p＜0.05)，具有统计学意义。
　　3.营养状况情况:营养不良161人(15.94％)，体重正常773人(76.53％)，超重或肥胖76人(7.52％)。月饮食消费＜500元、早餐习惯差、挑食、饥饿频率高、运动频率低是营养不良的危险因素;性别（男）是超重或肥胖的危险因素，其余单因素对超重或肥胖的作用均不明显。
　　4.本次医学生体格及血液指标检查:腰臀比偏高的学生13名(15.66％);血压偏高的学生4名(4.82％);心率增快的学生6名(7.22％);血液指标中Lp(a)升高比例较大，达到27.7％。以上指标与营养KAP不存在相关性。
　　结论:
　　1.医学生营养知识水平有待进一步提高;大多数医学生具有积极的营养态度;医学生营养行为总体情况不容乐观，存在诸多不合理的营养行为。
　　2.营养课程的学习和家人对营养的关注对营养知识、态度、行为得分的提高具有积极的作用。
　　3.本次调查的医学生总体营养状况有待进一步改善，血液指标中Lp(a)升高比例较大，有待进一步改善。且与营养KAP不存在相关性。
　　4.本次调查的营养知识影响营养态度和营养行为，而营养行为又影响营养状况，营养知识、态度、行为之间存在相关性(P＜0.05)。提示本次调查结果符合营养KAP的理论模式。

目录

声明

摘要

英文缩略词表

一 绪论

1．1 研究背景

1．2 国内外研究进展

1．2．1 国外研究进展

1．2．2 国内研究进展

1．3 研究的目的和意义

1．3．1 研究目的

1．3．2 研究意义

二 对象与方法

2．1 研究对象

2．2．1 研究流程

2．2．2 问卷调查

2．2．3 调查方法

2．2．4 体格检查

2．2．5 血液样本采集

2．2．6 相关判断标准

2．2．7 质量控制

2．2．8 数据的统计分析

三 结果

3．1 调查对象基本情况

3．2 营养知识调查结果

3．2．1 营养知识正确率

3．2．2 营养知识得分影响因素分析

3．2．3 营养知识得分等级调查结果

3．2．4 营养知识主要来源

3．3 营养态度调查

3．3．1 医学生营养态度得分调查结果

3．3．2 医学生营养态度得分影响因素分析

3．4 营养行为调查

3．4．1 医学生营养行为得分调查结果

3．4．2 营养行为得分影响因素分析

3．4．3 营养知识得分、营养态度得分与营养行为得分之间的相关性分析

3．4．4 大学生膳食不合理原因

3．4．5 大学生外出就餐品种

3．4．6 大学生不在学校食堂就餐原因

3．4．7 大学生暴饮暴食的原因

3．4．8 大学生日常三餐外吃零食种类分布

3．4．9 大学生日常饮品种类分布

3．4．10 大学生经常参加的运动项目

3．5 大学生营养状况分析

3．5．1 营养状况调查结果

3．5．2 大学生营养状况影响因素分析

3．5．3 不同营养状况学生间营养知识、营养态度及营养行为得分

3．5．4 不同营养知识和营养行为得分等级间大学生营养状况

3．5．5 不同营养状况间行为较差与行为较好人数构成比

3．5．6 营养不良、超重或肥胖危险因素的分析

3．6 体格与血液指标检测

3．6．1 体格检查

3．6．2 血液指标检查

四 讨论与分析

4．1 研究对象的基本情况

4．2 营养知识情况

4．3 营养态度情况

4．4 营养行为情况

4．4．1 营养行为调查结果分析

4．4．2 营养行为影响因素分析

4．4．3 营养知识、态度、行为的相关性分析

4．5 营养状况情况

4．5．1 大学生营养状况调查结果

4．5．2 营养状况影响因素分析

4．5．3 影响营养状况的营养行为因素分析

4．5．4 体格检查指标与营养KAP理论的分析

4．5．5 血液相关指标与营养KAP理论的分析

4．6 结论与建议

4．6．1 结论

4．6．2 建议

4．6．3 本文的不足

参考文献

综述 我国大学生体质健康现状及干预措施研究进展

攻读硕士期间论文发表情况

附录

致谢