第1章 引言
1.1研究背景及意义
1.2相关概念的界定
1.3国内外文献综述
1.4研究内容和方法
1.5创新方面和不足之处
第2章 乳业安全现状及问题分析
2.1乳业安全现状
2.2问题产生的主要原因分析
2.3本章小结
第3章 乳品安全常见危害分析
3.1化学性危害
3.2生物性危害
3.3物理性危害
3.4本章小结
第4章 中小乳业安全生产状况考察(以洛阳巨尔为例)
4.1巨尔乳业公司简介
4.2巨尔乳业各个环节的质量安全控制
4.3从业人员健康管理
4.4卫生管理
4.5本章小结
第5章 加强我国乳业安全的对策与建议
5.1政府监管层面
5.2企业层面的自我管理
5.3本章小结
第6章 结论与展望
6.1结论
6.2展望
参考文献
致谢
攻读硕士学位期间的研究成果