新形势下保定高星级酒店经营策略研究

摘要

随着经济的快速发展，旅游业在我国经济中的地位日益突显。2009年12月，国务院41号文件明确提出要把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业和人民更加满意的服务产业，从国家层面确定了旅游业的战略地位。而作为我国旅游业三大支柱产业之一的饭店业的发展状况，在整个旅游业可持续发展中起着举足轻重的作用。改革开放以来，我国高星级酒店迅速发展，由于高星级酒店集餐饮、住宿、娱乐、健身、购物于一身，是旅游高端消费的领头羊和风向标，以其设施豪华、产品高档、服务优良、价格昂贵而倍受高端消费者追捧。因此，高星级酒店以其经济效益可观、投资回报快而受到投资者的青睐，这就形成了高星级酒店数量激增，竞争激烈且高端消费居高不下的局面。保定作为河北省第二大城市，具备区位优势和丰富的旅游资源，随着保定旅游业的快速发展，保定高星级酒店也在不断发展。据统计，截止到2014年末，保定有高星级酒店20家，其中五星级酒店5家，四星级酒店15家。随着反腐倡廉等政策规定的发布，各级政府实施勤俭节约各项措施，高端消费和公务市场需求缩减，在全国高星级酒店业绩普遍下滑的同时，保定高星级酒店在经营上也出现困境。另外，《旅游法》、《国民休闲纲要》的出台、人民币升值、环境问题日益凸显、旅游产业迅速发展、绿色经济迅速发展、京津冀一体化等等，形成了高端消费市场迅速下滑，大众消费市场如火如荼的局面。而面对国家消费导向形成的新形势，保定高星级酒店企业应该变革经营思路、创新产品、充分挖掘市场，使自己在竞争中立于不败之地。
　　本研究查阅了相关的理论著作、政策文件、学位论文和期刊文献，浏览相关网站，了解酒店的研究现状，为本文研究提供理论和政策支撑。并通过数据统计法，对全国和保定的高星级酒店在新形势下的发展情况和经营情况进行分析，来说明新形势下保定高星级酒店需要转变经营策略来改变其经营困境。此外，笔者通过对保定高星级酒店进行实地调研，收集资料，对酒店中高层管理者进行访谈，根据调研情况对新形势下保定高星级酒店运营状况的相关信息进行整理，总结其发展现状，对其经营发展中存在的问题进行深入分析，并提出相应策略。本文运用管理创新理论，主要从酒店的产品、客源、营销和管理等方面对新形势下保定高星级酒店经营中存在的问题进行了分析，进而针对这些问题从产品创新、市场转型、营销系统再造、酒店管理提升、产业拓展等方面对酒店的经营策略进行了探讨，以期对新形势下保定高星级酒店的经营策略提供智力支持，帮助其改善经营困境，实现长远健康的发展。

目录

封面

声明

中文摘要

英文摘要

目录

第1章 绪 论

1.1 研究背景

1.2 研究目的及意义

1.3 研究内容、方法与思路

1.4 创新点

第2章 概念、理论及研究现状

2.1 概念界定

2.2 相关理论基础

2.3 研究现状

第3章 新形势下保定高星级酒店的经营现状

3.1 新形势下我国高星级酒店的发展情况

3.2 新形势下保定高星级酒店的发展情况

3.3 保定高星级酒店发展中存在的问题

第4章 新形势下保定高星级酒店经营策略

4.1 产品创新策略

4.2 市场转型策略

4.3 营销推广策略

4.4 管理优化策略

4.5 产业拓展策略

第5章 结 论

5.1 研究结论

5.2 研究不足及展望

参考文献

附录

致谢

攻读学位期间取得的成果