酶水解法评价鸭常用饲料原料能量的有效性研究

摘要

科学的饲料营养价值评价技术是配制优质高效鸭配合饲料的基础。鸭饲料中的生物可利用能量高低一般采用表观代谢能(AME)和真代谢能(TME)等指标度量。但是饲料的AME和TME测定结果变异较大，可高达10％左右，且费工、费时、成本高。因此，研究探索鸭饲料原料的准确、快速评价技术与方法对科学配制鸭饲料、提高鸭饲料利用率具有非常重要的意义。 本研究以不同的鸭饲料原料和混合饲粮为基础，通过四个试验分析研究酶水解法评价鸭饲料能量的有效性及配制鸭饲料的可行性。 试验一测定不同饲料原料的常规营养成分(GNC)和鸭酶水解物总能(EHGE)，以分析其相关性。饲料原料的GNC包括粗蛋(CP)、粗脂肪(EE)、粗纤维(CF)、粗灰分(Ash)、无氮浸出物(NFE)。试验结果表明，16种玉米的GNC与EHGE均呈一定弱相关(|r|＜0.3);11种豆粕的CP与EHGE呈显著正相关(r=0.622)，EE和CF与EHGE呈显著负相关(r=-0.672，r=-0.708);11种玉米DDGS的EE与EHGE呈极显著正相关(r=0.769)，其他均与EHGE呈一定的负相关(|r|＜0.6);6种花生粕的CF与EHGE呈极显著负相关(r=-0.95)，其他与EHGE呈中等程度相关(|r|＜0.5);7种米糠的CP、EE和NFE与EHGE呈一定正相关(r＜0.5)，其他与EHGE呈一定负相关(|r|＜0.53);6种玉米蛋白粉仅NFE与EHGE呈弱正相关(r=0.267)，其他与EHGE均呈一定的负相关(|r|＜0.6);5种面粉的CF和NFE与EHGE呈一定负相关(|r|＜0.53)，其他与EHGE呈一定的正相关(r＜0.71);将以上所有原料的GNC与EHGE进行相关性分析，EE、CF和Ash与EHGE均呈显著负相关(r=-0.584，r=-0.812，r=-0.732)，其他与EHGE呈弱正相关(r＜0.25)，与单一原料间的相关性分析结果存在差异。以上结果表明，不同原料的GNC与EHGE呈不同的相关性，在分析GNC与EHGE相关性时应以单一原料进行，更具针对性。 试验二测定不同配比和梯度的混合饲粮和饲料原料的鸭EHGE与AME和TME，分析其相关性并建立数学回归模型。由玉米和玉米蛋白粉、豆粕和麸皮分别作为高能组和低能组配制CP均为20％的6种混合饲粮(A)，采用豆皮和去皮豆粕配制成CP分别为36％、38％、40％、42％和44％的5种调制豆粕(C)，再将其与玉米淀粉配制成CP均为20％的5种混合饲粮(B)，将5个代表性玉米DDGS(E)分别与玉米淀粉配制成CP均为20％的5种混合饲粮(D)。结果发现，混合饲粮(A)的EHGE与AME和TME呈极显著线性正相关(r=0.998，P＜0.0001;r=0.997，P＜0.0001)，混合饲粮(B)的EHGE与AME和TME呈显著线性正相关（r=0.967，P=0.0071;r=0.978，P=0.042），调制豆粕(C)的EHGE与AME和TME呈显著线性正相关(r=0.956，P=0.011;r=0.968，P=0.007)，混合饲粮的(D)EHGE与AME和TME呈极显著线性正相关(r=0.998，P＜0.0001;r=0.999，P＜0.0001)，代表性玉米DDGS(E)的EHGE与AME和TME呈极显著线性正相关（r=0.995，P=0.0004;r=0.996，P=0.0003）。以上结果表明，原料以及混合饲粮的鸭EHGE与AME和TME均呈显著线性正相关，可建立回归模型以鸭EHGE估测AME和TME。 试验三测定不同配比和梯度混合饲粮的鸭EHGE，分析混合饲粮EHGE的可加性。测定第二部分试验中混合饲粮的EHGE，又增加了由玉米、豆粕、麸皮组成混合饲粮(F)(40∶30∶30、50∶25∶25、60∶20∶20、70∶15∶15、80∶10∶10)，由玉米、玉米蛋白粉、麸皮组成混合饲粮(G)40∶30∶30、50∶25∶25、60∶20∶20、70∶15∶15、80∶10∶10)以及不同来源玉米、豆粕、麸皮组成混合饲粮(H)(40∶30∶30、50∶25∶25、60∶20∶20、70∶15∶15、80∶10∶10)。通过t检验发现5种调制豆粕(C)的EHGE实测值与计算值差异不显著（P=0.696），混合饲粮(B)EHGE实测值与计算值差异极显著(P＜0.0001)，混合饲粮(D)EHGE实测值与计算值差异显著（P=0.03），混合饲粮(F)EHGE实测值与计算值差异不显著(P=0.011)，混合饲粮(G)EHGE实测值与计算值差异显著(P=0.093)，混合饲粮(H)EHGE实测值与计算值差异不显著(P=0.227)，混合饲粮(A)EHGE实测值与计算值差异极显著(P＜0.0005)。由此可见，混合饲粮的EHGE具有可加性，但会随着混合饲料中原料数目的增加而降低;而混合饲粮种类和原料数目相同但来源不同所组成的混合饲粮的EHGE也会产生差异。 试验四通过饲养试验确定北京鸭生长前期的EHGE需要量。饲养试验设置6个EHGE水平的试验饲粮，分别为2600、2720、2840、2960、3080、3200kcal/kg，每个水平设置8个重复，每个重复8只1日龄雄性北京鸭。以14日龄和21日龄试验鸭的平均体重(ABW)和期间的平均日增重(ADG)为指标，通过折线模型发现0～14和0～21日龄北京鸭最佳EHGE需要量计算值分别为2850kcal/kg、2937kcal/kg(87％DM)。以实际测定的EHGE为自变量，以ABW为指标，0～14、0～21日龄北京鸭最佳EHGE需要量实测值分别为3095kcal/kg和3182kcal/kg(实测91％DM)。