植物乳杆菌洗涤细胞转化生成共轭亚油酸的研究

摘要

本论文主要研究了LT2-6洗涤细胞的催化性能及其转化生成CLA的途径，并借助气相色谱对最终产物进行了脂肪酸成分检测。　　本论文还研究了固定化L.plantarumLT2-6细胞的催化性能。研究发现，采用海藻酸钠包埋法所得的固定化细胞能保留较好的催化能力。在优化条件下即0.6g细胞/g海藻酸钠载体、50mM的Tris-HCl缓冲液(pH8.0)和37℃，固定化细胞在24h内能从1mg/mL亚油酸转化生成0.271mg/mLCLA，转化率为27.1％。对固定化细胞循环使用的研究表明，pH7.5和25℃是固定化细胞循环反应生成CLA的有效pH值和有效温度。有机体系中细胞转化反应的初探实验显示细胞的催化能力与体系中的水分含量有关。

目录

文摘

英文文摘

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第一章绪论

1.1 CLA的结构特征

1.2 CLA的生理功能

1.2.1抗癌作用

1.2.2抗动脉粥样硬化

1.2.3降脂作用

1.2.4其他方面的作用

1.3 CLA的天然来源及人工合成

1.3.1 CLA的天然来源

1.3.2 CLA的化学合成

1.3.3 CLA的生物合成

1.4 CLA的分析检测

1.4.1紫外检测法

1.4.2气相－傅立叶变换红外光谱联用法(GC-FTIR)

1.4.3气相色谱法(GC)

1.4.4高效液相色谱法(HPLC)

1.4.5气质联用(GC-MS)

1.5本研究的目的、内容、意义

1.5.1研究目的

1.5.2研究内容

1.5.3研究意义

第二章乳杆菌洗涤细胞的催化特性及转化生成CLA的研究

2.1材料与方法

2.1.1实验菌种

2.1.2主要培养基

2.1.3主要试剂

2.1.4主要实验仪器

2.1.5实验方法

2.2结果与分析

2.2.1洗涤细胞的催化特性

2.2.2乳化剂的影响

2.2.3洗涤细胞反应条件的优化

2.2.4产物脂肪酸甲酯的红外光谱

2.2.5产物脂肪酸甲酯的气相色谱

2.3本章小节

第三章植物乳杆菌洗涤细胞转化豆油生成CLA的研究

3.1材料与方法

3.1.1实验菌种

3.1.2主要培养基

3.1.3主要试剂

3.1.4主要实验仪器

3.1.5实验方法

3.2结果与分析

3.2.1菌体培养中亚油酸添加量的影响

3.2.2脂酶的作用

3.2.3乳化剂的影响

3.2.4氧气的影响

3.2.5反应温度的影响

3.2.6缓冲液系统的影响

3.2.7正交试验优化细胞浓度、底物浓度和脂酶添加量

3.2.8豆油制备CLA的时间曲线

3.2.9产物中脂肪酸的分析

3.3本章小节

第四章固定化细胞转化亚油酸生成CLA的研究

4.1材料与方法

4.1.1实验菌种

4.1.2主要培养基

4.1.3主要试剂

4.1.4主要实验仪器

4.1.5实验方法

4.2结果与分析

4.2.1固定化载体材料的选择

4.2.2海藻酸钠包埋条件的研究

4.2.3固定化细胞转化生成CLA的条件优化

4.2.4游离洗涤细胞循环使用的研究

4.2.5固定化细胞循环使用的研究

4.2.6有机体系中细胞转化反应初探

4.3本章小节

第五章结论与建议

5.1结论

5.2主要创新点

5.3进一步研究的建议

参考文献

致谢

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