糙米储藏技术的进展与展望

摘要

该文概述了糙米的常温储藏、低温储藏、气调储藏和保鲜包装等4种储藏方法,重点从低温储粮原理、实现方法、低温仓设计3个方面介绍了糙米低温储藏技术的研究进展,分析认为：1)中国不同水稻产区应当根据其气候特点与后续利用方式,选择适宜的糙米储藏方法;2)对于高温湿热产区,建议探讨先稻谷储藏再糙米储藏的组合式储藏方法,以期降低储藏能耗,改善糙米品质;3)进一步通过理论与试验研究,优化低温储藏方法、改善粮仓设计,降低储藏成本,从而突现糙米低温储藏的价值;4)不断宣传糙米的营养价值,强化优质高价意识。