北京市2014年度兔业发展概况和2015年度发展趋势

摘要

北京市兔产业在2014年度出现獭兔市场有所回升，但肉兔市场开始出现低迷，这一变化趋势需要引起重视，避免下一年度出现肉兔产业的萧条。本世纪以来，北京市家兔养殖业下滑很快，这与市场需求不旺以及农业产业结构调整有关。2014年兔肉市场比较低迷，特别是白条兔售价最低时仅9.8/公斤。因北京养兔的厂户都是卖活体兔肉的，其销售量不能满足市场需求，北京各餐馆的肉兔，多来源于本地市场、供货商和外地专购三个渠道。从家兔育种角度来看，由于北京市有较多的高校和科研机构，因而发展育种科技，加快家兔新品种的培育反而是北京市的一个优势，这在一定程度上也决定了北京市家兔养殖的方向。受宏观环境和北京市资源环境等条件的制约，结合北京市的科技和资金等的优势，未来北京市家兔产业发展从总量上来看，家兔出栏将稳定和逐步放慢，从结构上来看，将逐步由獭兔和肉兔向多样化养殖发展，从养殖技术来看，家兔养殖场户对提高家兔生产效率和成活率的环境调控技术，以及提高兔场劳动和管理效率的新型兔笼的使用范围已经逐渐增大。从政府角度来看，家兔养殖不同于生猪和其他动物的饲养，相对而言，家兔的养殖还是不与人争粮、不与粮争地，同时水资源也相对消耗少。因而，在政策制定时，不能“一刀切”，家庭庭院式的养殖和中小型养殖仍然会有其一定优势，不应限制。对于大型兔场，则要引导其更多地依靠科技，并且鼓励其科技创新。