地沟油等餐厨废油合理资源化及环境管理对策措施研究

摘要

调研了昆明市地沟油流向餐桌现状,提出专项整治地沟油等餐厨废油污染的思路:在管理层面上,政府应制定相关政策,对餐厨废物实施特许经营和收运处理备案制,由具备专业资质的机构统一收运处理；在技术层面上,应配套建立地沟油转化为生物柴油的静脉产业,大力推广应用生物柴油.由此构建科学实施餐饮废油资源化的循环经济体系,完善综合整治地沟油等餐厨废物的环境管理对策措施,以杜绝地沟油流向餐桌危害民众健康.