稻米加工业发展趋势与前景

摘要

目前由于大米的生产工艺已经基本定型，国外一些技术力量雄厚的公司开始把工艺和产品的研究重点向安全、绿色、休闲和稻米的综合利用方面发展，使稻米资源得到有效的利用和极大的增值。规模化生产、集约化经营、21世纪全球经济一体化的进程会进一步加快，市场的竞争既要符合全球统一的规则，又会变得越来越激烈。为了增强企业的实力、降低生产成本，积极参与市场竞争，规模化生产、集约化经营、走联合之路已是企业发展的必然趋势。本文论述了稻米产品加工发展趋势以及稻米制品发展前景，指出在未来五年间，中国稻米加工将向米品、休闲食品、大米添加剂及综合利用四大系统产品方向深入发展。