维生素C提取过程超滤工艺优化

摘要

维生素C(Vitamin C),又叫L-抗坏血酸(Ascorbic Acid),是一种水溶性维生素,其参与体内多种代谢过程,是维持人体正常生理活动的基础营养物质.现在国内各家公司普遍采用二步发酵法生产维生素C,我公司生产工艺分为发酵、提取、转化、精制四道工序.提取工序生产工艺包括将古龙酸钠通过超滤除去蛋白等杂质,滤液通过连续交换经树脂转化成古龙酸,在经过多步浓缩、结晶成古龙酸晶体.其中古龙酸钠就是发酵工段由山梨醇制得的产物.超滤是提取过程的预处理.是一种新兴的分离纯化技术,是利用膜的孔径特征,以物理手段将不同大小的分子进行分离的过程,具有在分离过程中被分离成分稳定、能耗低、无二次污染等优点.但是超滤膜在使用过程中,膜通量随着时间的延长而下降,导致膜通量下降的因素主要有:(1)浓差极化;(2)膜孔的堵塞;(3)凝胶层的出现及固化.因此为了超滤过程稳步有效的进行,除了选择合适的膜组件、膜材料及膜孔径外,操作参数对以上几个因素有重大影响.一般来讲,操作参数主要包括:温度、压力、流速、料液浓度及pH值等.pH值对超滤膜通量和透过性的影响很大,也较复杂,但可以通过实验找到合适的超滤分离pH值,进而优化超滤工艺.本文主要对影响提取超滤工艺的因素之--醪液的pH值进行讨论,对提高古龙酸收率提出可能的工艺改进方法.