农业资源与食物消费——主论食物浪费

摘要

本文主要内容包括耕地与水资源的时空演变、食物安全与农业资源持续利用、食物浪费及资源环境效应，未来城市化进程不断推进，餐饮业继续增长，人口持续增加，食物需求和消费将持续增加。中国农业资源环境和生态硬约束将越来越成为中国农业发展的瓶颈。中国食物安全体系将进一步拓展。遏制食物浪费将成为中国粮食安全的重要途径。中央政策效果明显，有望继续强化。食物浪费量将继续增加，浪费及浪费产生的问题将得到持续关注，全社会倡导“资源节约、环境友好、有益健康”的绿色消费模式。