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XIN Cheng-fu; 信成夫; JING Wen-li; 景文利; YU Li; 于丽; JIANG Yan-yan; 姜艳艳; REN Shang-mei; 任尚美;
中国食品添加剂和配料协会;
豆沙月饼; 低糖馅料; 配方设计; 花生油; 豆沙; 麦芽糖醇;
机译:广式豆沙月饼的防腐配方开发及保质期研究Study on Preservative Formula and Shelf Life of Cantonese Style Moon Cakes
机译:馅料影响硬度:馅料技术起着至关重要的作用,尤其是对烫烫和生香肠而言
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