多环芳烃和三氯丙醇酯在植物油检测中的现状分析

摘要

目的:了解全国部分地区植物油中多环芳烃和三氯丙醇酯的污染情况,为食品安全监督管理提供科学依据.方法:采用随机抽样的方式,抽取120个植物油样本,利用国家标准和欧盟食品安全标准检测样本中多环芳烃和三氯丙醇酯含量.结果:苯并(a)芘的检出率为62％,苯并(a)蒽的检出率为63％,苯并(b)荧蒽的检出率为67％,屈的检出率为73％,PAH4之和的检出率为83％,三氯丙醇酯的检出率为97.5％.结论:苯并(a)芘整体情况较好,全部样品符合国家限量值.但多环芳烃和三氯丙醇酯的检出率较高,建议加强植物油中多环芳烃类物质和三氯丙醇酯含量的普查,保障我国居民健康.