高尿酸血症患者的膳食模式及膳食干预研究

摘要

目的：探讨高尿酸血症患者的膳食模式并评估膳食干预效果,为高尿酸血症及相关代谢疾病的防治提供科学依据.方法：采用队列研究了解天津市成年人高尿酸血症与代谢综合征发生的关系;从总体样本中选取病例组和对照组探讨高尿酸血症患者的主要膳食模式,并开展为期3个月的膳食干预研究评价膳食干预效果.结果：三年随访7399例,其中有335例高尿酸血症患者发生代谢综合征(4.5％).高尿酸血症的主要膳食模式是:1)动物性-油炸类食物模式;2)西方膳食模式;3)豆制品-水果模式.调整相关变量后,动物性-油炸类食物模式与高尿酸血症的发生呈正相关;而豆制品-水果模式与高尿酸血症的发生呈负相关.膳食干预后高尿酸血症患者的血尿酸水平、体质指数及甘油三酯较干预前降低。结论：高尿酸血症与代谢综合征的发生密切相关.豆制品-水果模式可以降低高尿酸血症的发生,而动物性-油炸类食物模式会增加高尿酸血症的发生.因此采取积极的膳食干预措施可以降低高尿酸血症及相关代谢疾病的发生。