饲粮添加不同水平维生素D3对43～63日龄黄羽肉鸡生长性能、胫骨发育和肉品质的影响

摘要

本研究旨在探讨饲粮中添加不同水平维生素D，对43～63日龄黄羽肉鸡生长性能、胫骨发育和肉品质的影响。试验采用单因子随机试验设计，选用43日龄快长型岭南黄羽肉鸡1 600只，随机分为8组，每组5个重复，每个重复40只鸡，试验1组为空白对照组采用基础饲粮，不添加维生素D3，处理2-8;组日粮维生素D3添加水平分别为100IU/kg、200IU/kg、300IU/kg、400IU/kg、500IU/kg、600IU/kg、700IU/kg，饲养至63日龄结束。试验结果表明，饲粮中维生素D3水平未显著影响试鸡生长性能(P>0.05)。胫骨发育方面，各组间胫骨鲜重无显著差异(P>0.05)，胫骨长度、灰分含量、胫骨钙和胫骨磷随饲粮中维生素D3水平升高呈二次曲线先升高后降低趋势(P<0.01);胫骨直径呈显著二次曲线先降低后升高趋势(P<0.0001);胫骨折断力呈显著线性升高趋势(P<0.0001);且以500IU/kg组效果最为明显。肉品质方面，胸肉L值、b值和pH值各组间无显著差异(P>0.05)，添加不同水平维生素D3显著提高了胸肉a值(P<0.01)，胸肉剪切力和滴水损失呈二次曲线先降低后升高趋势(P<0.0001)，且以400IU/kg效果最为明显。总体上，饲粮维生素D3添加水平未显著影响43～63日龄黄羽肉鸡生长性能，但添加维生素D3提高了胫骨强度、促进钙磷沉积，提高了胸肉红度、降低胸肉滴水损失，提高了嫩度，从而改善胫骨发育和肉品质。