乳酸杆菌VBNC状态的诱导和检测

摘要

在低温诱导下,乳酸杆菌可以进入VBNC状态。用平板计数法发现可培养菌数在3天内降为零,用荧光显微镜计数法,可以检测出活的乳酸杆菌,并且发现处于VBNC状态下的乳酸杆菌并非像以往报道的大多数G-致病菌那样菌体缩小成球形,而是保持着杆状,只有很微小的一部分变成球形。