对西方人类学者研究祭祀饮食文化的述评

摘要

祭祀饮食文化是一个关涉人类学、历史学、宗教学与食学等学科的复杂领域.同时,人类社会的许多文化系统中,食物的献祭与宴飨都蕴藏了丰富的文化现象和内涵.本文单就西方人类学者在这一领域的相关研究做文献上的梳理,对代表学者的代表著述进行评介.大致将这个子题目的学术回顾划分为三个阶段.19世纪末至20世纪初对现象的普遍关注;20世纪上半叶对基于整体功能和精神层面的分析;20世纪下半叶至21世纪初对具体问题的剖析和多方位的解读.从而得出结论:西方人类学对祭祀饮食文化现象一直有广泛关注,且善于利用现象说明人类学领域主流问题,但鲜少作为独立子题和研究对象系统、深入研究.这是目前需要正视,也是未来需要努力突破的瓶颈.