中华餐桌文明的支点:双筷制推行的目的与时代意义

摘要

餐桌文明是中华文明的集中体现和缩影,随着全球化进程的加快和社会文明的进步,进食方式的演变和改革,同样离不开历史和现实的结合,离不开中西饮食文化的交融,是一场深刻的革命.中华筷子在经历了前形态、过渡阶段、(梜)、箸、筷五个阶段后,必将迎来第六个阶段:双筷制.本文对双筷制进行了定义,对推行的目的意义进行了阐析,并详细介绍了浙江工商大学率先在接待餐厅推行双筷制的情况.双筷制可避免交叉污染和视觉不洁，是餐桌文明管理意识、服务意识超前的表现，有较好的民心基础，推行双筷制意义重大。随着时代发展和文明进步推进,中华文明历史将会进入一个新纪元:双筷制时代——现代中华餐桌文明时代。