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以工业工程方法进行高校食堂服务优化一例

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本文以某高校食堂为研究对象,首先运用秒表时间研究得到食堂排队系统的服务率,再基于排队论核算食堂有效窗口数.找出所在问题后,合理优化排队队形.然后运用模特法分析现行和改善后的服务率,重新核算食堂有效窗口数.最后对食堂设施布置进行整体优化.经过优化解决了食堂排队队伍长、队伍杂乱的问题,并且合理减少了3个窗口和48个座位,节约了资源.

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来源
《2013工业工程师论坛 Industrial Engineers Forum（IEFCT2013）》|2013年|29-33|共5页
会议地点广州
作者
李盛华;
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作者单位

香港中国工业工程学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 G647-05;
关键词
高校食堂; 服务优化; 排队论; 工业工程方法;
入库时间 2022-08-17 10:42:16

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