不同精粗比时添加大蒜油对体外瘤胃微生物发酵的影响

摘要

体外法研究了不同精粗比时(m(干草):m(精料)分别为10:0、7:3、5:5、3:7)添加大蒜油(0、30、300、3000mg·L-1发酵液)对瘤胃微生物厌氧发酵24h的影响.结果显示:24h产气量随着大蒜油浓度的增加而降低(P≤0.05),每隔3h产气量的动态变化显示大蒜油延缓发酵的进行.大蒜油降低总挥发性脂肪酸(VFA)浓度(P≤0.05),但是30mg·L-1和300mg·L-1之间没有显著差异(P＞0.05);30mg·L-1和300mg·L-1大蒜油降低乙酸比例和乙酸/丙酸(P≤0.05),增加丙酸和丁酸比例(P≤0.05).3000mg·L-1大蒜油增加pH值(P≤0.05),而30mg·L-1和300mg·L-1时对pH值没有影响(P＞0.05).氨态氮(NH3-N)和菌体蛋白浓度从大到小分别依次是对照组、300mg·L-1、30mg·L-1、3000mg·L-1和30mg·L-1、对照组、3000mg·L-1、300mg·L-1.相对于其他发酵底物,在高精料时,30mg·L-1和300mg·L-1大蒜油的24h产气量和总VFA浓度(高粗料除外)的降低较小,而NH3-N浓度、乙酸比例和乙酸/丙酸的降低以及丙酸比例的增加比较明显.结论:大蒜油抑制体外发酵存在剂量依赖效应,具有延缓发酵进程的特点,高精料时中等水平大蒜油对发酵的抑制作用较小,对发酵的优化作用更明显.