认证食品的支付意愿——基于Meta方法的分析

摘要

支付意愿是消费者与生产者沟通的最重要方式,现有研究围绕不同认证标志食品的支付意愿做了大量研究,但并未得出一致结论.本文从理论层面分析传统文献回顾的不足及Meta分析方法对食品质量研究的适宜性,提取54篇国内外文献的可用信息,分析消费者对不同认证标志食品的支付溢价及影响溢价估计结果的因素.结果表明,消费者对于认证食品的平均支付溢价在40％-50％之间,消费者对可追溯食品的支付溢价最低,对有机食品的支付溢价最高.理论模型、数据与WTP测算方法都是影响支付意愿估计值的因素.