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影响马铃薯营养品质的因素

【摘要】文章综述了目前国内外学者在马铃薯营养品质评价方法、营养品质影响因素、不同时期马铃薯营养品质以及营养品质生理机制的研究进展.营养品质评价目前尚无统一方法,植物生长调节剂、N肥、P肥、K肥、气候等因素对马铃薯营养品质影响较大,贮藏期、生育期内马铃薯营养品质也有所不同,另外还结合马铃薯蛋白质、淀粉和氨基酸等营养物质研究了影响营养品质的生理机制,进而提出了营养品质研究展望.

【会议名称】 2017年中国马铃薯大会

【会议地点】贵州毕节

【作者】孙小花;胡新元;陆立银;罗爱花;

【作者单位】中国作物学会;

【会议组织】

【会议召开年】2017

【页码】183-189

【总页数】7

【正文语种】

【原文格式】PDF

【中图分类】S532.01;

【关键词】马铃薯;营养品质;植物生长调节剂;营养物质;生理机制;

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