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Li Jian-rong; 励建荣; 余永名; Yu Yong-ming; Yi Shu-min; 仪淑敏; Ma Xing-sheng; 马兴胜; Li Xue-peng; 李学鹏; Shao Jun-hua; 邵俊花; 李婷婷; Li Ting-ting; Xia Wen-shui; 夏文水;
中国农学会;
鱼糜制品; 热凝胶; 肌原纤维蛋白; 化学作用力; 添加剂;
机译:pH和加热温度对热诱导油菜蛋白凝胶形成机理和性能的影响
机译:稳定的热诱导邻乳球蛋白微凝胶形成机理
机译:氧化铝凝胶表面上的硫磺硫酸金(I)离子浓度及其化学状态的变化:阐明超热金矿床形成机理的初步实验
机译:N2O与氨氧化古细菌形成机理的研究进展
机译:石墨气凝胶及其异常微米级棒和螺旋结构的形成机理。
机译:高压加工诱导不同分子量组成的燕麦β-葡聚糖混合凝胶的性质及形成机理
机译:在不同pH条件下热诱导乳清蛋白和所得凝胶凝胶化的流变学研究在不同pH条件下热乳清蛋白和所得凝胶的热诱导凝胶化的流变学表征
机译:油库形成机理,多孔介质中的聚结,乳液和泡沫稳定性。 1984年7月1日至1984年9月30日的季度研究进展报告
机译:使用暗淡肉糊的鱼糜制品使用暗淡肉制造的鱼糜制品以及使用暗淡肉制造的鱼糜制品的方法
机译:微波和传导结合加热法提高鱼糜制品的凝胶强度
机译:使用Chiai肉类混炼物的鱼糜制品,使用该方法的捏合制品的制造方法以及使用Chiai肉类的使用Chiai肉类的Chiai肉鱼糜制品
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