试析宋代茶业创新及其启示

摘要

宋代是中国茶叶历史发展的重要阶段,在茶科技、经济、文化等领域产生了许多创新性的理论与实践.宋人重视茶树品种资源,改进茶园管理技术,优化鲜叶处理方法,更新茶叶加工技术,使中国茶叶科学技术发展到了一个新的阶段.他们建立了发达的茶叶市场体系,因时制宜调整茶叶法律规范,首次创立了茶马贸易制度,使得宋代茶叶经济取得了新的发展.他们革新茶叶饮用方式,使茶具烧制面貌一新;创新茶文艺作品,使中国茶文化发展到了又一个新的高峰.宋代承前启后,茶业创新具有全面性,对现代茶业发展有启示作用.