对流干燥过程中物料收缩效应的实验研究

摘要

针对一些生物材料在干燥过程中会姓收缩这一特性，该文以市场上新鲜豌豆为研究对象，测得了该物料在不同干燥条件下的干燥曲线，收缩曲线，引入并求得了体积收缩系数。