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淀粉及其深加工产品在食品工业中的应用

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本文主要介络了淀粉、淀粉糖、变性淀粉以及环糊精在食品工业中的应用情况,特别是淀粉变性产品在食品中的应用现状和前景.

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来源
《2001年淀粉衍生物新技术、新产品、新设备生产及应用技术交流展示会》|2001年|13-15|共3页
会议地点西安
作者
王洋; 姚理; 房桂兵; 周双芬;
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作者单位

中国发酵工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类淀粉加工制品;食品原料及添加剂;
关键词
淀粉产品; 淀粉糖; 变性淀粉; 环糊精; 食品工业;
入库时间 2022-08-17 10:24:42

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