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透彻蒸煮和高浓运行的实现——先进喷射蒸煮技术制糖应用综述

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制糖最大的能耗在蒸煮和浓缩,而高浓运作最大的挑战在效果不易掌控包括蒸煮的透彻到酶制剂的精确掌握.本文从高浓运作角度叙述先进喷射蒸煮技术目前在中国制糖上的应用,并用实际案例和数据证实水热器技术对制糖工艺提升的有力支持.

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来源
《2005年全国淀粉糖及其衍生物生产与应用技术交流展示会》|2005年|279-282|共4页
会议地点济南
作者
陈乐仁; 蔡怡;
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作者单位

中国发酵工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类淀粉糖（葡萄糖、果糖）;
关键词
制糖工艺; 喷射蒸煮; 酶制剂; 高浓运行; 淀粉糖;
入库时间 2022-08-17 10:57:23

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