梨果贮藏技术的研究进展

摘要

自20世纪80年代以来，许多科技工作者对梨采后做了大量的试验工作，先后对梨的品种、贮藏特性、贮藏技术、采后生理、影响梨果实耐贮性的因素以及保鲜剂处理等诸方面进行了研究和探索，在生理生化机制方面也取得了很大进展。因此本文就梨果实采后生理和贮藏保鲜技术的研究现状进行了综述。