微波酯交换法合成硬脂肪酸蔗糖酯的研究

摘要

本文以蔗糖和硬脂酸甲酯为原料、K2CO3为催化剂、硬脂酸钾为助溶剂,用微波合成蔗糖酯,研究了不同外控电压、反应时间、反应物配比、催化剂用量、助溶剂用量对产物的影响.结果表明最佳的反应条件为:外控电压为200V,反应时间为5.5～7.5min,硬脂酸甲酯与蔗糖的摩尔比为2:1～3:1,碳酸钾的量为总量的17﹪,硬脂酸钾的量为总量的20﹪,产率为144.5﹪.