QACP——质量管理的创新之路

摘要

提到HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)，从事食品生产行业的人员都有深知或了解，它是“危害分析和关键控制点”的英文缩写。本文指出QACP是实现质量保证的有效工具，分析了QACP的应用原理。