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啤酒糟贮存技术效果研究及应用

摘要

啤酒糟作为啤酒厂的副产品,资源极为丰富,其中的粗蛋白(尤其是水溶性蛋白质)、过瘤胃蛋白质和必需氨基酸的含量较高,还含有丰富的B族维生素,因此具有较高的饲用价值。本文介绍了啤酒糟贮存技术目前国内外现状、发展趋势及应用情景,浅谈了本场应用此项技术的效果,讨论分析了贮存技术的关键措施及使用时注意的问题。

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