体细胞检测在乳业应用中的探讨

摘要

牛奶的质量成为大众日益关心的问题,通过原料奶质量的控制,保证乳制品品质的提高,已是乳品行业必须着手解决的问题。以降低原料奶中体细胞数为手段的管理方法,可使奶牛场用量化的、更为科学的手段提高原料奶的质量。通过体细胞数的降低可以有效降低原料奶中细菌数的含量,并提高乳制品的质量。