食品过敏原葵花籽环介导等温扩增技术检测方法的建立

摘要

根据葵花籽HaG5特异基因序列,采用设计软件Primer Explorer Version4设计并筛选出Lamp特异性扩增引物,优化反应条件和反应体系后建立食品过敏原葵花籽的环介导等温扩增技术检测方法,同时对该方法的灵敏度、特异性以及稳定性进行验证.实验结果表明,在巴西坚果、碧根果等17中坚果中,该检测方法可准确检出葵花籽过敏原成分,灵敏度达到0.5％,特异性和稳定性达到100％.对于市售的7份预包装食品中可特异性检出葵花籽成分,与产品标签相符合.