重组酿酒酵母YPH499-3木糖发酵产乙醇过程关键酶的测定

摘要

本实验室通过gTME方法改造获得的重组酿酒酵母YPh499-3 能够很好的利用木糖并高效共发酵木糖和葡萄糖,为了进一步研究重组酿酒酵母的特性,对木糖乙醇发酵途径上的关键酶进行检测分析。相对于不能利用木糖的出发菌株YPh499来说,木糖还原酶、木糖醇脱氢酶和木酮糖激酶均有极大提高,分别为0.67、0.21、0.75(U/mg),但乙醇脱氢酶的酶活减少57.14%,从而引起木糖利用率的提高和乙醇产量的减少。