离心喷涂生产营养强化大米技术

摘要

根据国家卫生部、科技部、统计局2002年对中国居民营养健康现状调查公布结果显示，我国部分人口存在营养摄入不足，营养失衡现象十分严重，导致人体免疫力下降，造成多种疾病的发生。近年来我国发布了《中国营养改善行动计划》、《中国食品与营养改善宣言》等相关文件，我国政府于2006年首次将“推进公众营养改善行动”纳入国家十一五规划纲要，在《国家食品工业“十一五”发展纲要》中将面粉、大米等食品的强化列为发展方向和重点，旨在改善居民营养，我国13亿人口中，有60%的人口以大米为主食，而且随着北方稻谷的发展，人口的流动，实际食用大米的人数和数量均有增加的趋势，用稻米做载体，通过对食用稻米添加微量元素是强化公众营养的有效途径。2006年，通化西江米业有限公司受国家公众营养与发展中心和国家公众营养改善项目办公室委托，承接离心喷涂生产营养强化大米技术开发，在稻米加工环节中，添加维生素B1、叶酸、尼克酸、铁、锌等营养素，通过食用稻米强化公众营养。西江米业公司与苏州楚天自控设备研究所有限公司、帝斯曼（上海）有限公司协作，历经两年多的反复实验，成功开发了离心喷涂生产营养强化大米技术，产品经检测，各项技术指标，维生素含量都符合生产标准。