儿童食品的营养和营养安全

摘要

一个民族的命运，要看他们吃的是什么和怎么吃!生命早期的膳食营养对人类发育、健康和发展产生普遍影响，而且这种影响作用会日趋增大。在微观层面，营养关系到个人的体格、智力发育和健康，在宏观层面则关乎民族强盛、社会经济发展及国家竞争力。儿童正处在生长发育的关键时期，与成人相比，儿童对营养摄入的数量和质量要求更高，是对营养不良最为敏感、最为脆弱的人群。营养安全保障应该成为儿童食品安全的基础和核心。